9月に入ってだいぶ涼しくなりました。 気持ちいい陽気ですね〜 本日月曜、【サンドの日】朝からいろいろなサンドイッチを作りました。 畑でとれる野菜、増量中です！ ・生ハムとオニオンのイングリッシュマフィンサンド (クリームチーズソース) ・ツナマヨと…

チカプの自家製酵母パンとスコーンのつめあわせを、冷凍発送で全国各地にお届けいたします。 【お試しパンセット】¥2000 (＋送料A)1.5倍量の 【おまかせパンセット】 ¥3000 (＋送料B)2倍量の 【おまかせ増量パンセット】¥4000 (＋送料B) (※写真は¥3000セット…

【1．ご注文前に】 パンとスコーンは焼きたてを密封パックに個包装。 急速冷凍して、クール便でのお届けになります。お届け後すぐにそのまま冷凍庫に入れて保存できる状態です。 賞味期限は約1〜2週間。 箱は基本的にリサイクル段ボールを使用しています。 …

6月3日にオープンしてから今日で3ヶ月目。 ご近所の方々から遠方のお客様まで、いろいろな方が来てくださるようになりました。 自家製酵母は、管理も難しく イーストよりも発酵力が弱いので、ボリュームが出ず どうしても生地が硬く焼きあがるのです。 なか…

暑い日は、新鮮な具材たっぷりのできたてサンドイッチが特においしく感じます！ 今日も朝からいろいろなサンドを作りました。 ・フライドいんげん入り、クリームチーズとトマトのマフィンサンド ・生ハムとシャキシャキ野菜のフォカッチャサンド ・ミニトマ…

雨もあがって明るい曇り空の南稀府です。 今日の【サンドの日】は、たくさん品物用意しております！ メニューはこちら… ・クリームチーズとトマト、モロッコいんげんのマフィンサンド (自家製バジルマヨ)・ベーコンとシャキシャキ野菜のフォカッチャサンド・…

※こちらは不定期で作っています。数量限定で販売。 また暑さが戻ってきましたね〜！おひさま浴びて、畑の作物がよく育つのはよいことです。 さて、今日から月曜日まで数量限定で 【あずきの豆乳プリン】 販売しております！ 卵・乳製品不使用で、自家製あん…

(※開店時の写真) 本日サンドの日ですが、開店1時間半でだいぶ少なくなってしまいました。・マフィンサンド ・たまごサンド ・あずきクリームサンド ・バナナブレッド ・健康クッキーが、残っております。 てんさい糖を少なく、完熟バナナの自然な甘みがやさ…

今日は今までで一番種類が多いです！ 最近のおすすめは… 自家栽培のとれたて野菜をつかった 【畑のピザパン】【じゃがマヨパン】 いんげんとバジルの自家製ペースト入り【フーガス】は、モッチリしたナンのような食感。 手づくりジャムとクリームチーズのパ…

本日【サンドの日】 10:30オープンで販売しております。 ちょっとバタバタしていて写真を撮りそびれてしまいました…！ 全種類ではないですが、本日のメニューです。 ・ローストズッキーニとトマト、クリームチーズのイングリッシュマフィンサンド ・モロッコ…

チカプのおすすめセレクト自家製ジャム2種、ラスク、健康クッキーのつめあわせBOXです。 【内容】 ・大人のジャム 〜ハスカップ〜 ・あんずジャム、またはシナモンペースト ・スコーンラスク(12枚入) 鳥のかたちの酵母スコーンをサクサク甘いラスクにしまし…

週1回のお楽しみ！ 本日月曜日は【サンドの日】です。 採れたてのみずみずしい野菜たっぷりのサンド、できたてを販売しています。 本日のメニューは… ・ローストズッキーニとトマト、クリームチーズのイングリッシュマフィンサンド・夏野菜とハムのフォカッ…

今日も暑くなりそうですね。お昼にさっぱりとサンドイッチはいかがでしょうか？ 本日のメニューは… ・ローストズッキーニとトマトのクリームチーズサンド・いんげんとベーコンポテトのフォカッチャサンド・新じゃがのコロッケサンド 畑のとれたて野菜、増量…

夏本番ですね！こんなに暑いと、塩気が欲しかったり、体も心も癒やされるものが食べたいのでは…と思います。 そこで、夏の新メニューを考案しました。 【塩キャラメルナッツフランス】 フランスパンに、シナモン香る甘じょっぱいナッツペーストをぬってこん…

今日も朝から厳しい暑さですね！食欲も落ちてバテ気味の方も多いのでは… 何かと忙しい月曜日の昼食、 サッパリと食べられるサンドイッチはいかがでしょうか？ 自家製酵母パンは、栄養満点の全粒粉入り！チカプファームの野菜が採れはじめたので、野菜増量中…

定休日の昨日、ハスカップ狩りに行ってきました。 旦那さんとふたり、甘い実だけを厳選して摘んでいたら… そのなかでも特に甘い美味しいハスカップがありました！ 少しだけ採れたので、今日と明日の2日間だけ、タルトにして販売しています。 酵母スコーンの…

今朝の濃霧はなくなり、少し明るくなってきましたね。 さて、今日は月曜日 サンドの日です！ メニューは、このような内容です。 ・えごまのイングリッシュマフィン クリームチーズとトマトのサンド・こんがりベーコンと野菜のフォカッチャサンド・太陽の園の…

愛犬家のみなさんへ お知らせです！ チカプでは、自家製酵母の犬用パンを販売しています。 ３本入り (約150g) 税込み¥320 ・塩、砂糖、甘味料不使用の無添加パン ・全粒粉に近いミネラル豊富な道産小麦粉使用 きな粉とジャガイモ入りで、自然な甘みがありま…

7/9(金) 本日は【ちびパン】の日です！ おすすめの4種類のパンを、通常より小ぶりのサイズで焼きました。ALL ¥180 です。 ・自家製あんこのあんぱん・自家製の白い豆乳クリームパン・大人のシナモンロール・きのこと大葉のマヨパン お子さんや食の細い方も食…

大変な強風ですね！ 今日は営業中の旗を立てていません。 こんな中、お客様は来てくださるかな…？と やや不安になりながらも 朝からサンドづくりにはげみました。 本日のメニューは、こちらになります。 ・生ハムきゅうりのフォカッチャサンド・えごまマフィ…

7/2 (金) 14:30店内の様子です。 近頃の平日は、だいたいこのような感じに 午後いらっしゃっても色々なパンやスコーンが残っています。 今日は、白い食パンが売り切れてしまいました。 おすすめは、【ベイクドチーズハスカップ】 摘みたての伊達産ハスカップ…

6/28月曜日は、【サンドの日】 通常のパンは焼かず、種類をガラリと変えて できたてのサンドイッチを並べて販売しました。 (13時前の店内の様子) ・無塩せきロースハムのカスクルート 焼きたての全粒粉バゲットに無塩せきハムとレタス ・レタスとクリームチ…

鳥のかたちの酵母スコーンに、 自家製あんこと よつ葉無塩バターをサンドしました。 おひとつ ¥213 (税込¥230) あんぱんがすぐ売り切れてしまい、今日は少し残ったあんこがあったので、作ってみました。 結構食べごたえがあります。お茶の時間にスコーンサン…

パンスライサーの不具合があり、しばらく食パンをブロックで販売しておりました。そのおかげで知ったのが…… 【ちぎり食パン】 あるお客様は、スライスせずにちぎって食べるのがお好きなんだとか！ 当日は生のまま、しっとりぷるもち感を味わい…翌日からは、…

今度の月曜日6/28に、サンドイッチを販売いたします。 サンドイッチといっても、よくある三角サンドではありません…！ バゲット、フォカッチャ、コッペパンなど 自家製酵母パンならではの食べ応えあるサンド。 採れたて野菜たっぷりのサンドや、あずきクリー…

本日も11時にパンが焼きあがっております！ おすすめは…昨日採れたてをいただいた伊達産ブロッコリーをたっぷり包んだ【ブロッコリーのカレーソース】 卵・乳製品不使用の豆乳でつくる【キャラメルクリームパン】 鳥のかたちの【酵母スコーン】 ライ麦の甘み…

2021年、6月3日から 「自家製酵母パンとスコーンの店・チカプ」 いよいよスタートしました！ オープン初日は家族総出で(ルイさんは自宅待機)準備をして、なんとか11時にすべての焼きたてパンを揃えることができました。 (写真は、やっと少し余裕ができた4日…

雨続きでなかなかタイミングがつかめなかった 看板づくり。やっと描くことができました！ 様子をみにきたご近所さんが、なんと看板屋さんとのこと！色々なアドバイスと、小筆までくださって有り難かったです。 下描きを含め2日間かかってしまいましたが 初め…

築40年程の一軒家を、住宅兼店舗にするリフォーム工事が完了しました。 昨年5月に決めてから、約11ヶ月。 まだ細々とした作業は残っていますが、什器も入ってグッとお店らしくなりました。 奥のカウンター棚や、既成の中古品をリメイクしたショーケースは、…

先週末、待ちにまった新居への引っ越しが完了しました。 工房の機器搬入、試運転も済み、これからはパンの試作に取り組みます。 中古ミキサー…とっても、大きいです。 今までの10倍の酵母を起こして 10倍のパン生地を仕込むことになるのですが、 計算どおり…