築40年程の一軒家を、住宅兼店舗にするリフォーム工事が完了しました。 昨年5月に決めてから、約11ヶ月。 まだ細々とした作業は残っていますが、什器も入ってグッとお店らしくなりました。 奥のカウンター棚や、既成の中古品をリメイクしたショーケースは、…

先週末、待ちにまった新居への引っ越しが完了しました。 工房の機器搬入、試運転も済み、これからはパンの試作に取り組みます。 中古ミキサー…とっても、大きいです。 今までの10倍の酵母を起こして 10倍のパン生地を仕込むことになるのですが、 計算どおり…